Depuis 2014 Emmanuel Dabin, torréfacteur artisanal et agronome engagé confectionne des mélanges d’exception. Passionné par les assemblages et les mariages aromatiques il met en œuvre une large palette d’arabicas d’altitude et s’inspire de l’univers de la gastronomie. « La création d’un mélange, c’est d’abord imaginer une combinaison de goûts, pour ensuite élaborer cette association d’exception » ; un maître mot Nos clients sont Nos ambassadeurs ! Je privilégie également les grains, parce que leur mouture fraîche développe des arômes uniques et éphémères (floral, pain grillé, beurré) qui mettent tous vos sens en émoi. Le contrôle et la qualité de la terre et des arbres, le respect des planteurs, la cueillette à la main et une torréfaction lente pour une fraîcheur ultime.